一直最爱的食物，就是土豆。把土豆炒成土豆丝，爽脆；炸成薯条，香口；和肉同焖，也一点不怯场。它既是蔬菜，又是主食，还是大人小孩都爱的零食。在西南三省（云贵川），土豆也被称作洋芋，烹饪的方式简直千变万化。最简单粗暴的，是只用清水一煮或是炭炉一烤，放进辣椒面里一蘸。山里的洋芋甜份大，在辣椒的反衬下更显鲜甜。街头随处可见的就是把洋芋切丝后炸成饼，或是直接切块入锅炸，也是好吃到停不了口。裹上调料，又酥又香，秒杀一切薯片啊。
- 老奶洋芋 -
[ 食 材 ]
土豆、葱、盐
花椒粉、胡椒粉
[ 做 法 ]
1.土豆洗干净切成大块，放入蒸笼中蒸熟，如果土豆较小可以不用切。
2.蒸到土豆软烂可以用筷子戳破就取出，剥去皮，放入碗中，用勺子捣碎。
3.土豆泥中加入适量盐、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
4.锅中下少量油，放入土豆泥，翻炒均匀，炒香就可以出锅啦！
这时可以放入葱花，以及你喜欢的辣椒、酸菜什么的。
好啦！今天的哈尔滨新东方烹饪课堂到这里就要结束了！这里有哈尔滨新东方大师们的独门秘籍，关注小哈老师，你也能成为烹饪大师的关门弟子哦！！
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