哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课啦！
前两天收拾家里的储藏室，发现了在角落里蒙尘的塔吉锅。
前两天收拾家里的储藏室，发现了在角落里蒙尘的塔吉锅。
小哈老师作为一个颜控，看到漂亮的锅碗瓢盆，就忍不住剁手。这款红色的塔吉买回来快有半年了吧，是时候宠幸一下它了。
塔吉锅产于摩洛哥，由于密封性好，食材容易熟，也被称为微压力锅。
尖尖的帽不是为了长得可爱，是为了回流水蒸气，所以不用水也可以做食物。
除了易熟，塔吉锅还很适合懒人做一锅焖，美味又快手，关键是锅本身就是很美好的容器，做完直接上桌，都不用洗盘子（haha~）
好了，今天带来这道道塔吉锅干烧鸡翅。
[ 食材 ]
鸡翅中、土豆、干辣椒、姜蒜
青椒、培根、郫县豆瓣、盐
[ 做法 ]
1. 土豆和藕切片备用。
2.培根切块。
3.鸡翅洗干净，放入清水中浸泡半小时，去除血水。
4.用刀在鸡翅表面划三刀，方便腌入味。
5.姜蒜末，少许盐，以及少许白酒或料酒，将鸡翅腌制半小时。
6.平底锅小火煎鸡翅，正反面各（盖上锅盖焖）五分钟。
其实直接把材料摆在塔吉锅里闷盖烧也好吃，不过先煎一下，出来的效果更好一些。
7.取出煎好的鸡翅，用锅里煎出的鸡油，放入土豆片、藕片、培根，翻炒几分钟，培根煎出的油沁到土豆里，真的是一绝，超香。
8.锅里放入郫县豆瓣，和姜蒜末与干辣椒段一起炒香，再撒一点糖提鲜。
9.继续加入鸡翅，翻炒至上色均匀后，把土豆藕片等也倒进去。
10.土豆、藕片垫底，把鸡翅在塔吉锅内码好，盖上锅盖，直接小火干烧至微焦。
底部的土豆藕片，被焖得一面金黄，还吸收了一点鸡翅汁，简直太好吃了。
11.撒上点青椒碎，芝麻就可以上桌了。
你们做的时候，如果没有塔吉锅，也可以用砂锅代替。
鸡翅肉嫩，土豆入味，藕片爽脆，这个季节的藕真的好好吃，又脆又甜。
好啦！今天的哈尔滨新东方烹饪课堂到这里就要结束了！这里有哈尔滨新东方大师们的独门秘籍，关注小哈老师，你也能成为烹饪大师的关门弟子哦！
幸福味道·新东方制造
