-麻辣小龙虾-

【食材原料】
小龙虾1斤、蒜片、辣椒干段、香叶、桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、酒、生抽、糖。
【烹调方法】
1.将小龙虾清洗干净，去掉沙线；
2.炒锅烧热下油、放入蒜片、花椒、辣椒段、香叶、桂皮、八角爆香；
3.倒入小龙虾，大火爆炒；
4.调入豆瓣酱、糖翻炒均匀；
5.倒入没过小龙虾的清水；
6.调入适量的生抽、白酒；
7.煮至汤汁收干三分二，最后调入点盐即可。

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