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糖醋脆皮豆腐——经典下饭菜
来源:哈尔滨新东方烹饪学校 编辑:明 时间:2016-05-06
煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃一口米饭,那种美味是让多少吃货久久不能自拔的。
用料
老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、芝麻。
做法
1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用;
2、老豆腐切成麻将大小的块;
3、用厨房纸仔细吸干表面的水份;
4、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄;
5、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出来一部分以后再用,将兑好的调料汁淋入锅中;
6、大火收汁后,撒上葱花、芝麻,关火即可开吃。
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