过去，在老北京城的戏院门口经常有贩卖小吊梨汤的，梨性寒，而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。小编很喜欢这种老味道，所以专研了一番，今天就把这个小方子教给大家！.
用料
雪花梨、清水、话梅、冰糖、枸杞、银耳。
做法
1、准备好材料，梨要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，银耳提前1小时泡发；
2、梨用盐水泡一会儿再用盐搓洗后削皮，梨皮要留下；
3、梨切小块；
4、梨皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度；
5、用搪瓷锅等功率大些的炖锅，普通电饭锅比较慢不建议使用；
6、水烧开放入梨块、梨皮、银耳、冰糖、话梅，话梅也是关键不能省略，加了话梅汤会更清甜；
7、撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。梨和银耳是可以吃掉哒~
