家常的味道就是每个午后的一叠小菜一碗米饭，清凉爽口，简单下饭。小编就很喜欢这样淡淡的家常美味，简单的食材，简单的调味……如果你也想回味一下这样简单的美食，不如趁现在就和小编一起学习一下吧！
茄子1条、皮蛋2个、香菇6个、红辣椒3根、生姜1块、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香菜1根、酱油1汤匙、盐适量、香醋1.5汤匙、香油1汤匙、花椒油1/2汤匙。
制作方法：
1、准备好主材料，辣椒切粗丝，姜、蒜切碎，香菜切小节，蒸锅烧开水，放香菇和茄子蒸熟。
2、蒸茄子时，将皮蛋切块入大容器，把姜和醋放入拌匀，让它先腌一下。
3、炒锅不放油，将辣椒用小火炒香，皮起皱，然后加入适量盐拌匀，再炒半分钟。
4、取一大碗，香菇切片、茄子切条加入炒好的辣椒。
5、调入酱油、香油、白糖、蒜、花椒油和香菜，拌匀后，尝尝看是否需要放盐。
6、味调好后，装盘即可。
