不知道从什么时候起，重庆小面突然“袭击”了大江南北，从寒冷的北方到艳阳的南方，遍地都是重庆小面。小编不知道重庆到底有没有小面，但小编知道，它的味道的确不错。于是，小编整理了一下它的做法，美味的重庆小面之豌豆面即将喷香出锅！
老汤、五花肉馅、油菜、豌豆、葱、姜、蒜、鸡精、生抽、料酒、辣椒油、花椒面、花椒油、糖、盐、芝麻油、香油、郫县豆瓣酱、甜面酱、花生碎、榨菜。
做法
1、豌豆提前一天用清水泡上；
2、锅内加油烧至三成热，加入五花肉馅和花椒面炒匀，加入料酒，待肉馅出油时加入姜、蒜和大葱碎煸炒出香；
3、加入郫县豆瓣酱和甜面酱炒透，加入少许糖制成杂酱；
4、取一空碗，将酱油、蒜、姜、榨菜、辣椒油、花椒油、芝麻油、香油、盐、鸡精、花生碎兑成调料；
5、将面条和油菜烫熟后盛入4步骤碗内，舀一勺豌豆和一勺杂酱，撒葱花，出锅！
