对抗雾霾之——【莲菜拌双耳】
莲菜（莲藕）和银耳都可以清热，养肺。黑木耳不但清肺益气，还可帮助身体排出毒素，“三味合一”，雾霾天气的首选哦~~
用料
主料：藕片、黑木耳、银耳；配料：小米椒、生姜、蒜苗；
调料：海鲜酱油、米醋、盐、白糖。
做法
1、藕片洗净，烧一锅水，水开后下藕片，汆1分钟，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感；
2、黑木耳和银耳先冷水泡发，撕成小朵。同样过水汆一下（数10下）捞出后，浸泡在冷水中；
3、小米椒切成马蹄状，生姜切碎；
4、将藕片和双耳捞出淋干水分，放入一个大碗中，放入小米椒和生姜碎，调入海鲜酱油1勺、米醋2勺、盐1/4勺、白糖1/3勺；
5、蒜苗切细丝儿；
6、拌匀，酸辣爽口，脆爽开胃的一道清肺小菜就做好了！
雾霾天的小清新，润肺首选——【杏仁豆腐】
杏仁豆腐色泽白洁，口感细腻润滑，甘甜醇厚，清凉可口。有润肠、养肺、止咳的功效。雾霾天气清肺必备！
用料
杏仁、糖、水、牛奶、琼脂（别称：洋菜）、糖。做法
1、杏仁洗净，用开水泡透后去皮；
2、杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆；
3、滤去杏仁渣，即得杏仁汁；
4、琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软；
5、泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热；
6、煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微开，撇去浮沫；
7、将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固；
8、锅中加入10克白糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，冷却后入冰箱冷藏；
9、冷藏好后将杏仁豆腐倒入糖水内，装饰水果丁即可。
