鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精、干辣椒。
做法
1、锅内加油，趁油还没有热的时候，加入4、5粒冰糖进去，小火；
2、当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重转为浓褐色时把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色；
3、倒入没过鸡腿的开水，放1勺盐、2勺生抽、1粒八角、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟；
4、期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，加入一点儿味精；
5、翻炒一下，盛出上桌，然后~~开吃~~
做梦都会想起的美味
来源：哈尔滨新东方烹饪学校 编辑：明 时间：2015-10-21
鸡腿是小编的最爱，红烧的就更加美味了，油爆爆的。每次看到口水直流，于是苦学一番，今天终于要和大家分享啦，你也馋了吧！
用料
鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精、干辣椒。
做法
1、锅内加油，趁油还没有热的时候，加入4、5粒冰糖进去，小火；
2、当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重转为浓褐色时把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色；
3、倒入没过鸡腿的开水，放1勺盐、2勺生抽、1粒八角、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟；
4、期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，加入一点儿味精；
5、翻炒一下，盛出上桌，然后~~开吃~~
鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜、味精、干辣椒。
做法
1、锅内加油，趁油还没有热的时候，加入4、5粒冰糖进去，小火；
2、当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重转为浓褐色时把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色；
3、倒入没过鸡腿的开水，放1勺盐、2勺生抽、1粒八角、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟；
4、期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，加入一点儿味精；
5、翻炒一下，盛出上桌，然后~~开吃~~
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