小编总是喜欢尝试一些家庭美味的别样做法,电饭煲里面做美味蛋糕相信很多人都不陌生,但是很多人都因为蛋糕没有发起来而活脱脱的做成了“大发糕”。小编曾几何时也有这样的经历,但经过小编多次尝试之后,终于~~小编成功了,现在的蛋糕很蓬松口感十分不错,爱新奇喜欢尝试的你也快来试一下吧!!
用料
鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、绵白糖、白醋。
做法
1、准备鸡蛋,低筋面粉,纯牛奶,玉米油,绵白糖;
2、取一盆(首先保证盆的干净度,盆可以选用比电饭煲小一点的,别太小了)把牛奶,油倒一起搅拌混合;
3、然后蛋黄蛋清分离,蛋黄要小心别流入蛋清一滴,要混入蛋黄建议重新做。蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟!这样好打发,工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟,这样打发更快;
4、蛋黄,牛奶,油搅拌溶合,再加入绵白糖;
5、倒入低筋面粉;
6、搅拌成流动状,要有手动打蛋的更好抽;
7、蛋黄做好了放旁边盖好,蛋清时间到拿出来,边上会有些冰,用干毛巾或纸巾擦干,再来几滴白醋!没有白醋用柠檬来几滴也可以,两三滴就可以了;
8、现在打发蛋清,小编用的打蛋器,没有可以用筷子;
9、然后打发到硬性发泡;
10、蛋清打发好后,取三分之一放入蛋黄盆稍做搅拌,搅拌好后把剩下的再全部倒入蛋黄里面;
11、现在搅拌也关键!轻做搅拌;
12、这时倒进预热的电饭煲里,(锅底可以抹一点玉米油,但边上别抹,这样会影响蛋糕的蓬松)晃动两下;
13、放入电饭煲按煮饭键20分钟,然后跳到保温20分钟!也可以半小时;
14、时间到~倒扣,轻拍就掉出来了!开吃~~