鸭子属于水禽，鸭肉富含蛋白质，具有养胃、健脾作用，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。作为爱吃肉的老饕桌上的一道美味绝对再适合不过了~
鸭腿、啤酒、葱、姜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油。
做法
1、鸭腿洗净；
2、斩成小块，淋干水分备用；
3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香；
4、倒入鸭块，大火翻炒；
5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出；
6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀；
7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可；
8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟；
9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可；
10、盛盘后可稍作点缀。
