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红豆山药糕
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2015-07-31
      红豆大红豆,喜欢红豆但不知道怎么做?天天红豆粥早就吃厌啦?不用太感谢小编,现在就给你支个招:
“红豆山药糕”思密达~~可以早餐吃,也可以当下午茶或者小孩子的甜点~~都ok哒~~
      用料
      山药、红豆、白糖;
      做法
       1、红豆用电饭煲或者高压锅煮至熟软(注意:是熟软不是熟烂哦,万一煮烂了也没关系只是不好看啦而
已),水量与红豆齐平千万不要放多了水,宁愿少点,一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。煮红豆时在锅上面
放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软,这样红豆熟了,山药也好了;
       2、红豆与山药都软了之后,红豆倒入锅中,加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发,铲子不定时的翻
动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用;
       3、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出,把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平,再
把做好的红豆铺在抹好的山药上面,用勺子压紧实使其表面平整,再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的
方法抹平,待降温后就可以切块食用啦。


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