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Q弹小南瓜
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2015-07-27
Q弹小南瓜,你以为我是南瓜?No!No!No!我是小甜点哦,就是长得比较可爱啦。

你知道我来自哪里么?嘘!偷偷的告诉你,我是哈尔滨新东方烹饪学校学生的小作品哦,看我小巧可爱的样子,脑补我香气四溢的味道,不要吃我哦,我可是个艺术品的哇~~

想知道我是怎么做的吗?慷慨大方的我,一定会告诉你的~~期待有更多的小伙伴们“出生”哦!!!

 

 
用料

南瓜250g;糯米粉150g;玉米淀粉40g;白砂糖50g;葡萄干、豆沙适量。

做法

1、南瓜去皮切块放入蒸架上,中火蒸10分钟;
2、用勺子压成泥;
3、糯米粉,玉米淀粉,白砂糖放入盆内,用筷子搅匀后倒入南瓜泥中;
4、用筷子搅拌至无干粉;
5、揉成光滑的团;
6、均匀分成18份;
7、按扁小面团包入你喜欢的馅,少量即可;
8、揉匀后用牙签均匀压三条线,印记需要深点,太浅稍后就没痕迹了;
9、将葡萄干按在小南瓜的顶端,蒸架可以刷油防黏,也可以使用硅油纸,但是吃的时候有一部分会黏在纸上,不会太多;
10、冷水下锅,中火蒸10分钟即可。

小贴士

趁热吃软乎乎的,冷了会变硬,再加热就又软了。切记不要超过10分钟,时间过多南瓜会变塌。

 
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