哈尔滨新东方烹饪学校Logo 国际餐饮(龙江菜)教育基地
您现在的位置:主页 > 学校新闻 > 烹饪课堂 >
绿豆两部曲
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2015-07-14
          炎炎夏日,来些绿豆制品,清凉解暑,简直就是消夏必备品。

绿豆糕
 

 
          用料

          绿豆(可直接选用脱皮绿豆);黄油;白糖。

          做法

          1、浸泡绿豆1晚上,可以根据绿豆浸泡情况自行调整浸泡时间;
          2、如果你没有选用脱皮绿豆,就需去掉绿豆皮。可以用各种办法去皮,可以用手搓去大部分的绿豆皮,用自来水冲去豆壳,尽量剥干净它。
          3、把绿豆装入碗,加点水在绿豆里,隔水蒸熟压烂,可以用料理机加点水搅拌均匀;
          4、锅烧开,放入黄油,加入绿豆蓉翻炒一会,再倒入糖,不停翻炒,注意火候,很容易焦,用中小火或小火翻炒,炒到豆蓉成团,最好用不粘锅来翻炒。及时处理掉锅沿烧焦的豆蓉,不要让那些焦的混入其中!!!
          5、根据自己喜好,选择重量,做绿豆糕的形状和大小;
          6、冷藏后更美味哦。


绿豆粥
 

 
          用料

          大米、绿豆适量

          做法

          1、将材料清洗干净,加水,放入电压力锅内;
          2、按“稀饭”键,预约煮熟的时间就可以了,简单又解暑的家中美味!
          3、可根据个人喜好加入适当配料,例如本图中的肉松。



 

上一篇:吐司pizza 下一篇:糖酥里脊
咨询中心
推荐专业
最新就业新闻