金针菇1把，青椒1个，胡萝卜半个，香菜少许，食用盐适量，鸡精少许，麻油适量
做法
1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。
2、青椒清洗整理后切成丝。
3、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
4、锅中加入水烧开后将青椒丝、胡萝卜丝一起入锅焯水，焯水后入凉水中过一下，然后捞出控一下水。
5、金针菇入锅焯一下水。
6、焯好水的金针菇过凉水。
7、将焯好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可，同时也可根据个人口味适当加入香菜点缀。
简单易学，夏季的美味开胃菜。
快速上手菜 健康又美味
来源：哈尔滨新东方烹饪学校 编辑：明 时间：2015-06-29
炎炎夏日，不知道有多少人和小编一样食欲不振，为此小编冥思苦想，今天就与大家分享一个健康、美味且简单易学的快速上手菜“凉拌金针菇”。
材料
金针菇1把，青椒1个，胡萝卜半个，香菜少许，食用盐适量，鸡精少许，麻油适量
做法
1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。
2、青椒清洗整理后切成丝。
3、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
4、锅中加入水烧开后将青椒丝、胡萝卜丝一起入锅焯水，焯水后入凉水中过一下，然后捞出控一下水。
5、金针菇入锅焯一下水。
6、焯好水的金针菇过凉水。
7、将焯好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可，同时也可根据个人口味适当加入香菜点缀。
简单易学，夏季的美味开胃菜。
金针菇1把，青椒1个，胡萝卜半个，香菜少许，食用盐适量，鸡精少许，麻油适量
做法
1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。
2、青椒清洗整理后切成丝。
3、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
4、锅中加入水烧开后将青椒丝、胡萝卜丝一起入锅焯水，焯水后入凉水中过一下，然后捞出控一下水。
5、金针菇入锅焯一下水。
6、焯好水的金针菇过凉水。
7、将焯好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可，同时也可根据个人口味适当加入香菜点缀。
简单易学，夏季的美味开胃菜。
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