
材料:鸡腿两个 青莴笋一个 葱姜
调料:料酒 盐 糖 红烧酱油 生抽

做法:
1、鸡腿已经斩好了,回家用盐水泡洗干净。
2、将鸡块加葱姜料酒焯水。急吃的话,这里也可以省掉,鸡腿肉血水并不多充分清洗也是可以有。
3、准备小料,这里用了葱和姜,加上蒜更好。
4、焯过水的肉青洗干净。
5、起锅倒油,炒香小料,下鸡肉块翻炒,加盐老抽和糖拌炒均匀。然后大火烧开,转小火焖着。
6、青笋去皮切丁,加盐抓均匀腌上。
7、中间开盖翻动鸡肉。
8、把青笋用清水冲洗干净。鸡肉将好时,将青笋下锅翻拌均匀,稍焖即可出锅。这里可以再次调味儿。
9、把握时机关火即可。
