食材准备：
香椿100克，嫩豆腐300克，炒熟的花生米25克，蒜碎15克，鲜红辣椒3个，香麻油几滴、醋一小勺、盐适量，植物油一勺
制作过程：
1、准备原料，将香椿根部老的去掉洗净
2、将豆腐切丁，放在开水锅里煮一下，捞出控干水分备用
3、把洗干净的香椿在开水锅里焯一下，变成青绿色即可
4、香椿捞出控干水分，切碎备用
5、油炸花生用刀背压碎备用
6、把豆腐、香椿、花生碎放在大碗中加上适量植物油、盐，适量鸡精拌匀
7、喜欢辣味的朋友，请切好蒜碎和红辣椒碎放入碗中，滴入香醋、麻油拌匀，即可装盘享受美味了。
