
原料:糯米100克、油豆腐25只、瑶柱80克、红葱头30克、猪肉100克、香菇7只。
调料:蚝油1汤匙、生抽1小匙、盐1小匙、鸡精1/3小匙。


做法:1、油豆腐洗净,用刀切开个口;
2、瑶柱提前浸泡剁成末,红葱心切成小粒;
3、猪肉剁成馅,香菇切成末;
4、热锅冷油放入红葱头炒香;
5、倒入瑶柱、香菇末,炒半分钟;
6、加入猪肉馅,继续煸炒;
7、倒入浸泡过的糯米;
8、调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀;
9、用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内;
10、盘子涂上一层盐、油,再放入酿好的豆腐;
11、倒入冷水,大火蒸1小时;
12、出锅前,撒上葱花。