食材：牛肉200克、梨、葱、姜、红椒、鸡蛋、淀粉
调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、蚝油、十三香
做法：
1、牛肉剁馅，加上葱姜、生抽、老抽、十三香、料酒、盐、蚝油、抓腌，适量的加些水。
2、梨去皮切小丁。
3、肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
4、放上一大勺淀粉，抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
5、分装在平底碗或者深盘中。
6、水开后入笼，蒸十二分钟。
7、将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌。
