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路边摊逆袭——煨豆腐
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2014-09-22

 
材料:鸭胗1个 瘦肉1小块  米虾2汤勺  茶树菇80克  生姜1小块 大蒜1瓣  红黄辣椒各半个香叶和香菜适量
调料:耗油适量 白糖适量 盐巴适量 味精适量 料酒适量 调和油适量
 

 

制作步骤:
1、把茶树菇 瘦肉 鸭胗 生姜与大蒜洗净切好备用。
2、坐锅上火放入香叶 生姜大蒜倒入调和油爆香。
3、放入瘦肉和鸭胗爆炒变色。
4、倒入耗油、料酒翻炒几下,放入虾米翻炒入味。
5、倒入高汤,放入茶树菇。
6、用手掰入不规则的豆腐块。
7、倒入白糖、盐,大火烧开后转小火慢慢煨煮40分钟。
8、出锅前倒入味精,香菜与辣椒调好味道就可以上桌喽。


 
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