食材明细：
猪肋排600g、豆鼓一袋、青尖椒圈20g、红尖椒圈20g、姜末10g、白芝麻适量、蒜末10g、料酒适量、卤水适量、香油适量
制作步骤：
1. 准备好所有的材料: 排骨尽量选择猪小排，容易入味
2. 取锅烧水，把排骨放进去焯水，放点料酒去腥味儿，焯好后用冷水洗去泡沫备用
3. 锅洗干净，重新放入焯好水的排骨，放入炉料:香叶，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽
4. 大火煮开后转小火煮，煮到排骨松软入味后捞出
5. 锅中放入色拉油烧热，放入豆鼓炒香，炒香后转小火，豆鼓容易粘锅
6. 接着放入青椒圈和红椒圈，姜末蒜末继续翻炒均匀
7. 出香味后再放入用料酒和香油调好的汁儿翻炒
8. 最后放入煮好的排骨
9. 这时候火调大点，翻炒均匀，大火收汁，快收干的时候放入葱花就可以出锅啦
10. 起锅装盘，撒上之前炒香的白芝麻点缀即可
