材料：
鸡翅或鸭翅500克，鸭肾2个，鹌鹑蛋200克，
卤汁调料：
卤水汁220克(市售)，水800克，料酒3汤匙，老抽2汤匙，糖2汤匙，草果2个，八角1个，陈皮1/4块，香叶3片，姜一大块。
做法：
1、鸡翅和鸭肾焯水备用。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3、将卤汁调料所有材料放在一大锅里，大火烧开．
4、将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开，转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。
5、鹌鹑蛋泡一晚上食用味道更佳。

哈尔滨新东方烹饪课堂小贴士：
1、卤汁可以捞出卤好的材料后，再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的，可以反复卤制。
2、泡出来的材料大家不用担心不入味，真的是很入味很入味的，鸭翅中切开一半来卤，容易入味的很啊！
3、材料可以随大家喜欢，爱吃什么卤什么，像什么鸡脚啊，鸭脖子啊，猪肝啊，都可以卤哦。
4、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的，大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈！

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