材料：
大蒜，肋排，姜
调料：
盐，老干妈豆豉辣酱
做法：
1：排骨切段。
2：冷水下锅放姜片。
3：放少许盐，中火，煮20分钟，排骨煮熟。
4：大蒜剥皮备用。
5：锅内放油，烧热。
6：放入排骨煎至两面金黄。
7：放入大蒜炒至大蒜金黄，蒜味飘出。
8：倒入老干妈豆豉辣酱，加少许盐调味即可。 哈尔滨新东方烹饪课堂小提示：
*煮排骨水不用很多，排骨煮好后水剩不多即可，不然排骨的香味都煮汤里面了，放姜片去腥。
*大蒜要多，一点不辣，特别好吃。
*炒排骨的时候，油可以稍微多一点，排骨炒到金黄，放入大蒜，大蒜要炒透，这样就不辣了。
*老干妈豆豉酱有味道，所以盐要少放。