原料：五花肉、板栗
调料：葱、姜、桂皮、八角、香叶、辣椒、草寇 、料酒、老抽、冰糖、腐乳汁

做法：
1、准备好主要原料，五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
2、切好的五花肉焯水，捞出备用。
3、锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。
4、五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化。

5、调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。
6、加入老抽调色，翻炒均匀。
7、加入热水，没过五花肉。
8、加入料酒，大火烧沸，该小火炖40分钟。

9-10、小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗，加入食盐调味儿。
11、加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。