咖喱牛肉干
材料：牛肉，姜片
调料：香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，生抽，盐，咖喱粉
做法：
1：牛肉切小块。
2：清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反复冲洗干净。
3—9：准备好，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，盐，生抽，咖喱粉，姜片
10：加没过牛肉的清水，大火煮开，小火慢炖。
11：炖制糖汁彻底收干。
12：放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。

13：放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。
14:烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。

哈尔滨新东方烹饪学堂心得：
*牛肉切大概2厘米左右，因为煮好还要缩小体积，太小了就不见了，哈哈。
*牛肉一定要冷水下锅，煮掉血沫，然后在清洗干净，一定反复冲洗干净，做出的牛肉干才干净，没有杂味。