食材：500g五花肉、300g芋头、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油
做法：
1、五花肉清洗干净后切块；
2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来；
3、倒入老抽上色；
2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来；
3、倒入老抽上色；
4、放入葱姜片；
5、加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉；
6、加入八角和适量冰糖；
7、小芋头清洗干净，备用；
8、等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖；
9、等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
