主料：猪里脊
辅料：葱丝、姜丝、泡椒、料酒、淀粉、蛋清、糖、蚝油、老抽、盐、香油
制作步骤：
1、葱切斜丝、肉切片
2、肉片加淀粉、蛋清、糖、蚝油、老抽、盐、香油搅拌均匀
3、热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油
4、锅中留底油爆香姜丝、泡椒
5、倒入过油的肉片翻炒撒入料酒
6、入葱丝翻炒片刻即可食用
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