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凉拌芹菜
来源:未知   编辑:关  时间:2017-06-27
 
哈尔滨新东方烹饪学校

配料
 
   芹菜1棵、胡萝卜1小段、木耳6-7朵、盐少许、鸡精少许、白糖少许、干辣椒2-3个、食用油少许

烹饪步骤
 
   1.芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片
   2.锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净),水开捞出过凉水
   3.控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
   4.起锅放入少量食用油,油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均
   5.装盘即可
 
菜谱小贴士:食材焯水时间不宜过长,焯水后过凉水口感更好
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