
材料:苦瓜600克 、糯米100克、猪瘦肉250克、枸杞10克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克
做法:
1.苦瓜洗净、切段、去籽,放盐腌制30分钟;
2.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌匀,腌制10分钟;
3.糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;
4.热锅倒油,把糯米炒至透明半熟状;
5.炒好的糯米、肉沫、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌匀;
6.拌匀的馅,酿入苦瓜中;
7.酿好的苦瓜放入盆中,清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。