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酿苦瓜
来源:未知   编辑:关  时间:2017-06-14
 
哈尔滨新东方烹饪学校

材料:苦瓜600克 、糯米100克、猪瘦肉250克、枸杞10克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克

做法:
 
   1.苦瓜洗净、切段、去籽,放盐腌制30分钟;
   2.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌匀,腌制10分钟;
   3.糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;
   4.热锅倒油,把糯米炒至透明半熟状;
   5.炒好的糯米、肉沫、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌匀;
   6.拌匀的馅,酿入苦瓜中;
   7.酿好的苦瓜放入盆中,清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。
 
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