入冬，正是栗子大量上市的时候！栗子营养丰富，含有钾、锌、铁等微量元素，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，是一种健胃补肾的上等果品。
栗子好吃，栗子烧鸡更是家喻户晓的一道美味菜品！
-栗子烧鸡-
但令大家最头痛的，就是怎样轻松剥壳了！炒熟的栗子还好，生栗子外壳坚硬，还有一层内衣紧紧包裹着果仁......
今天就教大家轻松来做这道“栗子烧鸡”，亲测很好用啊~
＊做法＊
＊做法＊
1、在栗子尖端处用剪刀剪开一个十字。
2、找一个可进微波炉的容器，盖上盖子进微波炉高火打2分钟，取出后晾凉就可以轻松剥掉栗子壳了，记住要放凉哦，热的时候既烫手，还不好去除内衣。
别误会，不用油的意思不是没有油，而是无需另外放食用油。我们可以直接用鸡的肥油熬出鸡油来炒。对了，您得先把鸡皮下的大块脂肪抠下来！别看只有这小小几块，熬出来的油可真不少。
3、趁油热放入冰糖炒出糖色，小火把糖像炒到这样起金黄色的大泡时，放入姜蒜片、花椒煸香，然后投入洗净的鸡块翻炒。
4、待鸡块均匀上色后，加入清水没过鸡块，水开后放2勺料酒，1勺生抽，然后小火焖煮15分钟。
5、15分钟后开盖倒入剥好的栗子，再焖煮10——15分钟，然后放盐调味即可起锅。看看这栗子是不是剥得很完整呢？
6、好了，享受这盘香气四溢的栗子烧鸡吧！
还等什么，这么好的菜，又美味又营养，赶紧买材料开做吧~
好啦！今天的哈尔滨新东方烹饪课堂到这里就要结束了！这里有哈尔滨新东方大师们的独门秘籍，关注小哈老师，你也能成为烹饪大师的关门弟子哦！！
幸福味道·新东方制造
