秋分是农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22或23日，南方的气候由这一节气起才始入秋。秋分时节，我国长江流域及其以北的广大地区，均先后进入了秋季。秋分至寒露这半个月是秋熟作物灌浆和产量形成的最后关键时期，因此要加强对农作物收获前的田间管理工作。

       “秋分“正好是从立秋到霜降90天的一半，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，。气温逐日下降，一天比一天冷，逐渐步入深秋季节。凉风习习、碧空万里、风和日丽、秋高气爽、丹桂飘香、蟹肥菊黄等词语，都是对此时景象的描述。

       秋分，是秋季真正的开始。这个节气的特点是昼夜同长，所以我们养生时也要顺应时节，遵守“阴阳平衡”的原则，更好地调养身体。食疗在中国已有上千年的历史，用口开始养生，把好秋季养生第一关，秋季正是蟹肥菊黄之时，哈尔滨新东方就为你演示一道秋分养生菜品——清蒸大闸蟹。
 

【食材】 

大闸蟹、菊花茶、葱、姜、花雕酒、大红醋、生抽
 

 

【做法】

1.直刀切葱

2.生姜切片，将葱和姜码好。

3.捆绑好大闸蟹，将大闸蟹放到葱姜之上。

4.将大闸蟹上屉，武火蒸15分钟

5.切葱、姜细丝，放入等量大红醋和生抽码入对应的碗中。

6.大闸蟹摆到盘中即可。
 

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