文章摘要:你见过浓墨重彩的油画,见过雅致悠远的水墨画,见过精雕细琢的铅笔画,但是,你是否见过用果酱来绘制的画作呢? 一起来看看哈尔滨新东方烹饪学校学生做的果酱画,带来不一样的视觉享受。 ----------------- 了解果酱画 ----------------- 果酱画是近些年来比
果酱画是近些年来比较流行的一种对菜肴的装饰方法,可食用可观赏可点缀,让菜品显得尤为精致。食材即是颜料,餐具即是画布,一刷一抹一划,一幅美好灵动的画作便映入眼帘,让食客享受艺术和美食结合的魅力。
----------------- 认识果酱画 -----------------
其果酱可以是浆果的酱汁,也可以是巧克力酱、黑醋汁、蚝油汁等;所绘图案可以是简单的花纹,抽象的曲线,也可以是写意的花鸟鱼虾,或是优美飘逸的中英文书法。只要图案漂亮,能装饰菜肴,不喧宾夺主,都可以入画。
----------------- 果酱画的作用 -----------------
果酱画是菜肴的美学元素,成本低,出品快,可食用亦可观赏,可做为菜肴的点缀,在提升菜肴档次的同时也提高增强人们的食欲。
----------------- 为什么要学果酱画 -----------------
果酱画是大型宴席的风景,不管是中餐还是西餐亦或是西点,很多酒店都会用果酱画来装饰。在餐饮业未来的发展中,掌握果酱画将是不可或缺的一项技能,也是为自己更好的职业生涯添加砝码。