舌尖上的24节气——白露篇

 

       9月初，进入了白露的节气，夏季的暑热已经消失殆尽，秋季的冷空气转守为攻，带来一定范围的降温幅度，人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容白露期间气温下降迅速的情形。

       时至白露，阴气开始加重，清晨的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这句话的意思是表示，处暑还会热，每天需要用一盆水洗澡，在过了十八天，到了白露节气，就不能赤膊露体了，会着凉受寒。

       白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。

       本期新东方大师将呈现一道秋季养生甜品——蜂蜜蒸紫薯，美味可口之余在干燥的秋季达到补血养颜、养胃护肝的食效。

 

准备食材：紫薯，蜂蜜，水，面粉，苏打粉，酵母

 

 

 

制作步骤：

1、紫薯直刀去皮改块，上屉，以沸水蒸熟

2、用刀背压烂紫薯，去筋成泥后，马蹄刀剁散

3、加入适量面粉，倒入蜂蜜，加入酵母，加入苏打粉，再倒入适量的水

4、顺时针搅匀，醒发三至四个小时

5、揉面上劲，揉搓成直径3厘米的圆条状

6、分成等量大小的圆剂，擀成薄皮

7、切成条状，造型成花，上屉大火蒸15分钟

 

白露菜品推荐：蓝莓山药、面筋烧鳝鱼桥
 

 

 

温馨提示：《舌尖上的二十四节气》——白露篇土豆视频已同步播出，请点击下图观看。 

感谢您一直以来对小编的支持！