
高筋面粉100g,低筋面粉50g,酵母2g,温水适量;
虾10只,培根2片,意式披萨酱3勺,玉米粒适量,青红椒适量,马苏里拉芝士120g。
做法
1、先来做面饼:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状;
2、把面粉揉成光滑的面团;
3、放在温暖处发酵到两倍大;
4、面团发酵的空挡,准备食材,虾去壳去虾线、培根切小块,青红椒切丝或辣椒圈;
5、取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上黄油;
6、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄,用叉子在面饼上戳一些小孔;
7、在饼底涂上意式披萨酱3大勺;
8、将芝士铺满整个面饼,依次放上培根、虾、青红椒、玉米粒,可在每层中间根据个人口味适当加入芝士,并在最上面再铺上一层马苏里拉芝士,使芝士口感更浓郁;
9、烤箱200度预热,入烤箱烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
