木耳炒牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、木耳，口味是香，工艺是炒，烹饪难度属于中级。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

 

材料：牛肉400克 木耳180克 绿线椒1根 红尖椒1个 生姜适量 大蒜适量 

调料：调和油适量 料酒适量 蒸鱼鼓油适量 生抽适量 盐巴适量 鸡精适量 十三香适量

 

1、坐锅上火倒入生姜和大蒜爆香

2、倒入牛肉翻炒几下，还有一点点的血丝就装盘备用

3、油爆香大蒜倒入木耳和辣椒丝翻炒变色

4、依次倒入牛肉、料酒、蒸鱼鼓油、生抽

5、放盐、鸡精翻炒入味

6、倒入十三香翻炒均匀就可以出锅