食材明细
熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、香油适量、水淀粉10克、鸡精1克
制作步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
3. 洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
4. 炒锅到油烧热爆香葱姜。
5. 倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
6. 加入料酒出香。
7. 加入生抽。
8. 加盐和糖。
9. 加入青红椒翻炒均匀。
10. 勾入水淀粉炒匀。
11. 淋入香油。
12. 翻炒均匀关火。
小贴士
1、爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。
2、操作迅速，时间要短。
3、猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。
