主料：牛肉　豆腐
配料：葱　姜　西红柿　淀粉
调料：盐　糖　生抽　胡椒粉　料酒
做法：
１、材料图
２、豆腐切丁，西红柿切块，小葱切碎，牛肉要小粒，加料酒生抽盐姜末拌均匀。
３、炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒。
４、八成熟出锅。
５、无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙。
６、倒入豆腐粒。
７、加高汤或者水，没过豆腐。
８、大火烧开后小火炖十分钟，转大火收汁，加盐生抽糖调味，勾芡出锅。
上桌即可。

哈尔滨新东方烹饪课堂小提示：
关于豆腐要不要焯水，这要看豆腐质量怎么样，如果质量特别好，可以不焯水，如果豆腐质量不那么好，那就放在淡盐水里焯一下