【干煸四季豆】
原料：四季豆  肉末  芽菜  姜葱蒜  红辣椒   胡椒粉  油盐 
制作：
1.准备好原材料； 
2.锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸； 
3.将四季豆炸至七、八层熟熟，即表面发焉微微起皱后捞出； 
4.锅中留少许底油， 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒； 5.煸炒出香味后下入肉末一起翻炒； 
6.翻炒直至肉末变色后下入芽菜， 继续翻炒；
7.再下入炸过的四季豆一起炒； 
8.起锅前加入盐和胡椒粉调味； 
9.翻炒均匀后盛入盘中。 哈尔滨新东方烹饪学堂小贴士：
1.四季豆先炸至七、八层熟， 因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况；
2.不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；
3.煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些， 起锅前加入盐等调味即可。