原料：低粉：170g，奶粉30g，黄油135g，糖粉60g，细砂糖20g  ，淡奶油15g，牛奶15g，香草精2滴（以下制作按照此方）
做法：
1、准备原料，（糖粉是我自己研磨之后过筛的，一定要过筛保证糖粉足够细腻，这样烤出来的花纹才会清晰）
2、黄油软化，（是软化不是融化，也可以先融化之后放到冰箱冷冻一下直到黄油呈现软化时候的状态）
3、黄油打到顺滑即可，加入糖粉打到颜色变白。
4、加入分两次加入淡奶油和牛奶一共30g（不用分先后，如果是鸡蛋50g分三次加入防止油水分离）
5、打大约1-2分钟直到油糖糊成奶油状，颜色发白，纹路清晰。
6、加入两滴香草精拌匀，没有可以不加

7、筛入低筋面粉和奶粉
8、用橡皮刮刀从下往上翻拌，均匀即可
9、放入裱花袋里
10、挤到烤盘中，在烤盘中画圈。
11、这是挤好的，注意中间保证一定空隙，曲奇在烤制的时候会膨胀
12、烤箱预热180度，放入烤箱中10分钟左右，上色即可（不加鸡蛋的这个版本上色较快，温度不宜太高，170-180度即可，关于温度问题实在是不好说，根据烤箱和经验来判断，曲奇放凉之后尝一下看是否酥脆，如果还有些软说明没有烤到位，再次放入烤箱160度3-5分钟即可）