玫瑰饼干
材料：黄油100克，低筋面粉180克，细砂糖40克，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺，干燥玫瑰花40克
器具：打蛋器，心形饼干模
烘焙：160度20分钟左右
做法：
1：干燥玫瑰花。
2：取花瓣备用。
3：倒入朗姆酒在花瓣里。
4：完全浸湿花瓣，放置半个小时以上再用。
5：黄油软化。
6：加入细砂。
7：加入盐。
8：用打蛋器打至蓬松状态，颜色变浅。
9：低筋面粉。
10：加入泡打粉。
11：低筋面粉和泡打粉过筛到打发的黄油里。
12：加入浸泡好的玫瑰花瓣，揉成面团。
13：把面团擀成厚度均匀的薄皮，厚度3毫米-5毫米即可。
14：用饼干模具压成心形。
15：放入预热160度的烤箱，烤20分钟左右，饼干表面微黄即可。

哈尔滨新东方烹饪学堂心得：
*玫瑰花瓣用朗姆酒浸泡风味更佳，没有用水浸泡也可以。
*用野生玫瑰花味道更足，就是没有养殖的颜色鲜艳。
*每种烤箱脾气不同，温度时间自行掌握一下。
*做成任何形状均可，用手揉成小球，按扁更简单。