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山药鸡蛋饼
来源:未知   编辑:关  时间:2017-08-08
 
哈尔滨新东方烹饪学校

食材:山药1根,鸡蛋1个,面粉适量,玉米淀粉少量,盐少量
 
制作步骤:
 
 
1、山药洗干净,去皮,切断,放入锅内蒸熟。(山药去皮时最好带上一次性手套,皮弄到手上会很痒)
 
 
2、把蒸好的山药用料理机打成山药泥,没有料理机可以直接用勺子捣成泥。(一定要尽量捣碎,不要岛留有块状的,不然影响口感)
 
 
3、在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋(鸡蛋提前打散,直接打到碗内不太好搅拌),加入适量的面粉,少量玉米淀粉,盐少量。搅拌均匀。
 
 
4、热锅下油,加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄,再翻面,出锅后切小块就可以了。
 
 
    TIPS:山药直接刨丝加面粉加鸡蛋应该也可以的,就像萝卜丝饼以及土豆丝饼一样哦。
 
    山药的营养价值非常的丰富,并且有促进消化、改善脾胃消化吸收功能作用,可以开胃健脾哦。

 
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