【用料】
粳米、海苔、三文鱼、玉子烧、牛油果、蟹籽
寿司醋3大匙、寿司酱油2大匙、芥末少许
【做法】
1、淘米，水加至电饭煲规定水位即可，选择“柴火饭”开始煮饭。
2、电饭煲煮饭，玉子烧切成条状，三文鱼切成条状，牛油果对半切开，去核去皮，切成条状。牛油果去核，刀扎进核中轻轻转一下，核就出来了。
3、米饭煮好后，略凉一会，待不烫手后倒入寿司醋拌匀。
4、铺好卷寿司用的竹帘，放上一个保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。在海苔上均匀铺满寿司饭，洒上蟹籽，用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。
5、在寿司饭上再盖一个保鲜袋，将2个保鲜袋捏紧提起，将海苔面翻上，拿掉保鲜袋，放上三文鱼玉子烧和牛油果。拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司，记得边卷边往外拉出保鲜袋。
6、将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。刀沾水，将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。撕掉保鲜袋，调好寿司酱油和芥末，即可食用。
