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小哈厨房|鸡蛋灌饼
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:关  时间:2017-02-08
   哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课了!
   鸡蛋灌饼,饼皮酥脆香浓,鸡蛋嫩滑,再搭配上生菜、榨菜末,口感丰富,营养全面,是一道简单易做的家常主食。
   每天上班路过早点摊,都能闻到鸡蛋灌饼的味道。想买,但总是犹豫,因为,会担心各种卫生问题,于是,便在家自己做。和我一样喜欢吃这个的,可以试试~

 
小哈厨房|鸡蛋灌饼
 
【材料】
面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量
香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个
 
【做法】
1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后,将温水缓缓的倒入面粉中,搅拌成絮;
 
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2、和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点,另外醒发的时间一定要够长);
 
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3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;
 
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4、将醒好的面团取出,揉匀备用;
 
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5、将面团分成50克左右的小剂子;
 
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6、取一个小剂子,擀成长条,然后在表面抹一层油;
 
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7、将面条卷起,如图;
 
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8、将面团擀开,然后放入平底锅中开始烙制;
9、烙到饼快成熟的时候,用筷子在中间位置撕一个小口;
 
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10、将蛋液缓缓的倒入饼中,如图;
 
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11、继续烙制蛋液凝固,饼成熟为止;
 
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12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱,再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末,然后放一片生菜,最后合在一起即可。
 
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   好啦!今天的哈尔滨新东方烹饪课堂到这里就要结束了!这里有哈尔滨新东方大师们的独门秘籍,关注小哈老师,你也能成为烹饪大师的关门弟子哦!!
 
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