餐饮行业新趋势

       2014年暑假旅游季期间，全国各地的景区迎来了一个火爆的高峰期。“无餐饮不旅游”旅游业必定带动餐饮业，因此，旅游季也是餐饮季。把握市场动态，选择学厨师，做餐饮，才是顺应市场潮流的明智之选。在很多的归类之中，餐饮被归类为服务业。因为餐饮差异的区别在食品本身上已经区别很小。

       理论上餐饮企业是最容易收集到用户动态数据的行业之一。因为餐饮的消费频率足够高，数据能被盘活。但餐饮企业现在还不具备大数据的计算与运营能力，不过这会成为一种趋势，尤其是在IT化实现之后，从预订，点餐，到结账，到最后评价，全部实现IT化之后，这些不同阶段的数据将会极大改进运营效率和运营机制，实现精准营销与个性化服务。但需要长期的积累以及这些餐饮连锁店数据意识觉醒。目前餐饮行业目前还缺乏专业的数据挖掘人才对这些数据进行有效的整合，培养足够专业的餐饮数据挖掘人才也是能否拥抱这一波传统行业互联网化浪潮的关键。 

       而这些新的趋势不管你知觉不知觉，都在悄悄的而深刻的变化着，这也提醒着餐饮企业，坐拥一个万亿级别的市场，更要清晰把握市场发展趋势。作为黑龙江省最专业的烹饪培训基地，哈尔滨新东方烹饪学校时刻关注餐饮行业的发展趋势，在给学生们提供专业的烹饪技巧培训之余，同时注重学子们专业素养、理论知识方面的传授，切实培养出符合市场需求的专业烹饪人才。