火腿红椒金针菇的做法

主料

金针菇300g火腿片 一片 红椒 一个 葱 四五根

辅料

橄榄油 10g 盐 1.5g 料酒 老抽

火腿红椒金针菇的做法

1. 金针菇掰散、洗净，在盐水中浸泡一会

2. 准备好配菜。红椒切小段，葱切段，火腿片切丝。

3. 切除金针菇尾部较粗糙的部分

4. 锅里倒入 清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯至半熟，然后捞出，沥干水分

5. 倒入少许橄榄油，油热后，放入火腿丝小炒一会

6. 加入清水，倒入料酒，把火腿肉的香味煮出来

7. 加入金针菇

8. 用锅铲拌匀

9. 盖上锅盖闷一会，加如红椒一起到金针菇煮熟即可。加入盐、老抽、葱段拌匀即可出锅

10. 加了一点点老抽之后，颜色漂亮多了