大学生入餐饮业当厨师，从月薪900到管理14家餐厅
发布时间:2016-11-09
文章摘要：客观地说，职业厨师拥有大学文凭的，少之又少。但是在哈尔滨新东方，拥有大学文凭，厨艺学成之后经后努力成为职业厨师并不少见。现在同学们都来跟这位大学生学习一下，看他是怎样从月薪900到管理着14家餐厅的。 他叫胡炜焱，刚刚大学毕业的他意气风发，心里
客观地说，职业厨师拥有大学文凭的，少之又少。但是在哈尔滨新东方，拥有大学文凭，厨艺学成之后经后努力成为职业厨师并不少见。现在同学们都来跟这位大学生学习一下，看他是怎样从月薪900到管理着14家餐厅的。
他叫胡炜焱，刚刚大学毕业的他意气风发，心里有诗和远方，装着美景和美食。那时，一个香港厨师告诉他，有一个职业可以实现他的愿望：厨师。
他叫胡炜焱，刚刚大学毕业的他意气风发，心里有诗和远方，装着美景和美食。那时，一个香港厨师告诉他，有一个职业可以实现他的愿望：厨师。
就这样，胡炜焱走进了红子鸡集团的厨房。那是2000年，旅行开始了。但站点不是城市，而是水台、杀鱼、切配、打荷、刺身……每天早上7点钟他必须到岗，洗毛巾，倒茶水，搞卫生，等候师傅9点到来。他比别人多好几张毕业证，但一样拿着900元学徒工资。毫无疑问，他被“骗”了!那个关于美食和美景的梦想，简直像个笑话。
面对枯燥乏味的厨房学徒生活，一个初中生，一个大学生，谁会先放弃?估计大多数人都不看好后者。因为起点高的人，往往心气傲。可胡炜焱硬是撑了过来。
2002年，他跳到广东海港集团。7年之后，红子鸡集团邀请他回来当行政总厨。也就是说，徒弟管起了当年教他厨艺的师傅。
但孩子大了不由娘。5年后，他再别红子鸡，出任上海宝龙集团出品总监。到现在，他做一个决定，14家酒店餐厅可能要同时呼应。
厨师这个职业，需要用青春去磨，才能出功夫。他只有16年的厨龄，在厨师界，还只是个小年轻。很少有人像他成长得这么快速。这时候的他才明白，当年那个香港厨师没有骗他，厨师这个职业，确实是有吃不尽的美食，看不尽的风景。
他沉醉于追寻美食的踪迹。也因此领略过西北的粗犷辽阔，见过江南的婉约秀美，单是北京的旧胡同和老树，都让他满眼放光——都是挖不完的宝贝。
能指挥千军万马的将军才是好将军。自己有能力不算什么真正的能力，能管理好别人，让下面的员工跟着一起有能力的人才算真正有能力。
现在，他曾一度以为是个笑话的“美食+美景”梦，已经实现了。那你还在等什么？
面对枯燥乏味的厨房学徒生活，一个初中生，一个大学生，谁会先放弃?估计大多数人都不看好后者。因为起点高的人，往往心气傲。可胡炜焱硬是撑了过来。
2002年，他跳到广东海港集团。7年之后，红子鸡集团邀请他回来当行政总厨。也就是说，徒弟管起了当年教他厨艺的师傅。
但孩子大了不由娘。5年后，他再别红子鸡，出任上海宝龙集团出品总监。到现在，他做一个决定，14家酒店餐厅可能要同时呼应。
厨师这个职业，需要用青春去磨，才能出功夫。他只有16年的厨龄，在厨师界，还只是个小年轻。很少有人像他成长得这么快速。这时候的他才明白，当年那个香港厨师没有骗他，厨师这个职业，确实是有吃不尽的美食，看不尽的风景。
他沉醉于追寻美食的踪迹。也因此领略过西北的粗犷辽阔，见过江南的婉约秀美，单是北京的旧胡同和老树，都让他满眼放光——都是挖不完的宝贝。
能指挥千军万马的将军才是好将军。自己有能力不算什么真正的能力，能管理好别人，让下面的员工跟着一起有能力的人才算真正有能力。
现在，他曾一度以为是个笑话的“美食+美景”梦，已经实现了。那你还在等什么？
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