世界厨师日 | 你以为的厨师，真的只是做饭这么简单吗？

       世界上的职业千千万万，如果说，哪一种是人见人爱的职业，相信很多人会想到厨师，他们不仅通晓世间食材，还能制作出赏心悦目、令人垂涎的美味佳肴。的确，厨师是中国烹饪文化的缔造者，没有历代厨师的辛勤钻研和智慧，便没有今天璀璨夺目的中国饮食文化瑰宝。10月20日是一个专属于职业厨师的节日，世界厨师日。让我们走进厨房，一起了解刀山火海不怕、苦辣酸甜尝尽的厨师吧！你以为的厨师，真的只是做饭这么简单吗？

       正因为厨师的存在，给平淡的生活源源不断地制造惊喜。他们通过一双巧手和独特审美，让普通食材也能成为高端艺术品。用果酱描绘山河、用萝卜刻画鸟兽、用白面传承古今，这一项项非凡的烹饪技术，展现了中华烹饪文化的无穷魅力。



      不满足于拾人牙慧，厨师有着更高的艺术追求。人们以为的普通白糖是制作糖葫芦的最好原料，殊不知白糖有着极佳的延展性和塑造力，虽是来自国外的美食技术，但食材本无界，翻糖便是外国技术与中国思维碰撞出的闪亮火花，融入了浓浓的国风，塑造成重要场合里餐桌上不可替代的“角色”。
       菊花豆腐和蓑衣黄瓜是集刀工之大成的作品。菊花豆腐需要做到每一根豆腐丝都细如发丝，能穿过针孔，并且还要保证豆腐不断，保持着菊花的形状；蓑衣黄瓜要求黄瓜不能切断，黄瓜片厚度均匀。这是新东方厨师的入门标准。




       美食的哲学，探索烹饪原理，勇敢实践印证是每一位厨师都具有的哲学精神。爱动脑筋、充分运用智慧的厨师，他们深知滴水之间，菜品的味道都千差万别；横竖纹理不同，肉质口感呈现也有所不同；通晓四季食材，更懂得应季而食的养生之道。


       你以为的厨师，并不只是做饭这么简单。他们烹制出一桌桌的团圆饭，有时却来不及和家人团圆；他们满足人们的口腹之欲，有时却饥肠辘辘无暇顾忌自己。即便如此，仍保有一颗对职业对生活的满心热诚与追求，为大家制作惊艳味蕾的美食佳肴。世界厨师日，哈尔滨新东方烹饪学校向全世界的职业厨师致敬！如果你也想成为他们的一员，欢迎与哈尔滨新东方同行，走进烹饪世界，走进烹饪艺术！