文章摘要:厨师长如何快速摸清后厨问题? 观察 任何新上任的厨师长都是不了解新团队的,就好比足球队教练新上任,也是不了解每一名球员一样,都需要通过观察来了解每一名团队成员,从而进一步了解整个团队。 进入后厨前三天,什么都不用指导,不用交流,只要看就好。站
厨师长如何快速摸清后厨问题? 观察 任何新上任的厨师长都是不了解新团队的,就好比足球队教练新上任,也是不了解每一名球员一样,都需要通过观察来了解每一名团队成员,从而进一步了解整个团队。
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