主厨进校园| 上井料理厨师长，带你get西餐经典美味！
发布时间:2020-12-21
文章摘要：2020年12月21日，哈尔滨新东方烹饪学校西餐专业的同学们，迎来了一堂别开生面的西餐大师公开课，来自上井精致料理的金博健厨师长。这位擅长西餐制作工艺且行业履历丰富的名厨大师，还带来了他的得力助手，我们欣喜地发现两个熟悉的面孔，正是我校优秀毕业学
2020年12月21日，哈尔滨新东方烹饪学校西餐专业的同学们，迎来了一堂别开生面的西餐大师公开课，来自上井精致料理的金博健厨师长。这位擅长西餐制作工艺且行业履历丰富的名厨大师，还带来了他的“得力助手”，我们欣喜地发现两个熟悉的面孔，正是我校优秀毕业学子，现就职于上井精致料理的王鑫、王光明。
与昔日母校久别重逢，看到熟悉的校园倍感亲切，早已投身于所热爱的西餐烹饪事业中的他们，经过工作中的风雨洗礼，沉淀了宝贵的制作经验，今天的名师进校园活动，就由优秀的毕业学子现场演绎，与同学们分享两道经典的西餐料理：法式红酒鹅肝（王鑫）、什锦炸虾天妇罗（王光明）。
▲ 我校优秀毕业学子王光明现场演绎什锦炸虾天妇罗
▲ 精心设计摆盘
▲ 精心设计摆盘
▲ 我校优秀毕业学子王鑫现场演绎法式红酒鹅肝
▲ 精心调制鹅肝
现场实操展示的过程中，金博健厨师长给同学们强调了菜品制作的重点与难点，同时强调了标准操作的重要性。西餐制作充满了奇妙之处，从食材运用、制作处理、烹调手法再到摆盘设计，每一处细节，都融入了烹调者的用心与匠心。不仅外观要精致优雅，而且拥有多层次多感官的美妙体验。
▲ 什锦炸虾天妇罗完美呈现
▲ 入口即化的法式红酒鹅肝惊艳登场
金博健厨师长的现场解读，让大家深刻认识到，烹饪手法与技术是根基，只有在学校时牢牢夯实技艺，才能在工作实操中不断发现制作灵感，实现烹饪技艺的提升。全身心投入到热爱的事业之中，不断探索不断学习，才能深度领会西餐文化的魅力。
每一次大师进校园，都让同学们受益匪浅，优秀前辈们分享交流给予我们的，不仅仅是点拨技艺、领略前沿菜品，更多是被大师那份职业热爱深深感染。希望新东方所有同学，跟随大师的脚步，在未来的烹饪事业中大放异彩！
如果你也想像他们一样，与行业大师零距离学习，手握全国知名餐企的offer，拥有行业高起点就业发展机会，那就赶快加入哈尔滨新东方烹饪学校的校企定向班吧！名企学位有限，报名从速哦！
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