【六月狂欢】舌尖上的欧洲杯：意大利VS比利时

发布时间:2016-06-22

文章摘要：北京时间6月14日凌晨，欧洲杯在里昂开始E组首轮，意大利对阵比利时。最终，平民意大利队2-0取胜，首粒进球来自一次简单有效的长传，第二粒进球来自最后时刻的反击，搞定世界第二，这就是意大利足球的赢球风格！被低看的团队，太屌丝的阵容，但他们依然是欧洲

　　北京时间6月14日凌晨，欧洲杯在里昂开始E组首轮，意大利对阵比利时。最终，平民意大利队2-0取胜，首粒进球来自一次简单有效的长传，第二粒进球来自最后时刻的反击，搞定世界第二，这就是意大利足球的赢球风格！被低看的团队，太屌丝的阵容，但他们依然是欧洲杯曾经的冠军、上届亚军以及四次世界杯冠军。

　　足球是比利时的第一运动，此场比赛中输给意大利，自然是多方面因素影响。

　　但说到美食的比拼，意大利和比利时却都是两大强国，根本不相上下。意大利的美食美酒让人心生向往，而比利时美食王国的称号即使走遍欧洲也输不了，尤以各式海鲜贝类最著名。具体来说就是这样———

　　意大利面（spaghetti）是西餐品种里国人最熟悉也最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

　　除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，最经典的是意大利肉酱面，有些以奶酪老奶油为主，是著名的意大利面食。目前是见得最多的；青酱是以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面（墨鱼面）。

　　淡菜配薯条毋庸置疑是比利时最著名的吃食。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹，比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯条。

　　意大利拥有全世界最悠久的起泡酒酿造历史，一直可上溯到罗马帝国时期。意大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分为：起泡酒和低起泡酒。起泡酒既可以由单一品种的葡萄酿成，也可以由多种葡萄混合酿成，一般所选用的葡萄是霞多丽、黑皮诺，偶尔也用灰皮诺以及维尔迪奇奥等葡萄品种。

　　啤酒是比利时修道院里发明的饮料，比利时人常喝的啤酒，有300多类，五颜六色，使人胃口大开。比利时人喜欢品尝啤酒时加一块干酪（比利时干酪有85种）。还有热尼耶弗尔，是通过蒸馏发酵的麦芽制成的烧酒，以前是通过蒸馏热尼耶弗尔浆果而制成的。是比利时的杜松子酒。

　　甜点（dolce）：意大利最著名的甜点是冰淇淋（cappuccino gelato），其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味。gelato和其他冰淇淋的不同之处在于它的味道和质感。不仅在牛奶的选择上会带来更低的脂肪，而且因为制作时相较一般冰淇淋会有更少的空气搅拌进去，所以口感更爽滑和厚重。除此之外，当属提拉米苏（Tiramisu）。